Kjøttboller

Og da snakker vi ikke IKEA sine fryste - men mine hjemmelagede! De er et must hvis jeg skal servere tapas.

300 - 400 gram kjøttdeig

1 revet løk

1-2 fedd hvitløk

60 g ferske loffsmuler

60 g steinfrie oliven

1 dl fetaost i biter

1 ts tørket oregano

1 ss finhakket frisk persille

Bland kjøttdeigen med løk, hvitløk, loffsmuler, oliven, feta og persille og smak til med salt og sort nykvernet pepper. Bland godt. Form kjøttbollene, ca en teskje pr kjøttbolle. Varm litt olje i en stekepanne og stek de til de er pent brune og gjennomstekte.

Til kjøttbollene har jeg tomatsaus, som jeg blander kjøttbollene sammen med etterpå:

1 ss finhakket gul løk

2 ss olivenolje

1 boks hermetiske hakkede tomater

2 ss tomatpure

1 ts sukker

1 ss finhakket persille

1-2 ss frisk basilikum

1 ss oregano

1 ss sitronsaft

salt og pepper

Fres løken i olje. Tilsett knuste tomater, tomatpure, sukker og krydder. Kokes i ca 10 minutter.

Bør prøves - Bon Apetite!